— Брр, я замерзла!

— Соня?

— Ненавижу этот переход между зимой и весной!

Промозгло на улице, туманно и сыро — но на кухне у Шляпника истинное испанское лето. Пахнет карамелью — опять у него сахар подгорел, что за напасть-то? Шляпник ворчит себе под нос, засыпает в джезву к сахару полторы ложечки «Арабики»  и к запаху карамели примешивается нежнейший аромат кофе. 

Тем временем Соня ломает гвоздичину, вынимает из шкатулки с пряностями коричную палочку и трижды скребёт по ней лапкой. Потом очередь мелкой лиловой розочки из садов Королевы. Попасть в сады удаётся редко, так что при каждом визите Соня старается набрать их побольше. И финальрым жестом Соня протягивает апельсиновую корочку.

Шляпник заливает смесь кофе с пряностями холодной водой и томит, пока на кофе не появляется шелковистая, кремовая шапочка пены.

— Вот теперь лучше.

— Будешь спать?

— Уснёшь после такого...

За творчески переработанный рецепт благодарим «Кофейную книгу» Макса Фрая.