Лето
— Брр, я замерзла!
— Соня?
— Ненавижу этот переход между зимой и весной!
Промозгло на улице, туманно и сыро — но на кухне у Шляпника истинное испанское лето. Пахнет карамелью — опять у него сахар подгорел, что за напасть-то? Шляпник ворчит себе под нос, засыпает в джезву к сахару полторы ложечки «Арабики» и к запаху карамели примешивается нежнейший аромат кофе.
Тем временем Соня ломает гвоздичину, вынимает из шкатулки с пряностями коричную палочку и трижды скребёт по ней лапкой. Потом очередь мелкой лиловой розочки из садов Королевы. Попасть в сады удаётся редко, так что при каждом визите Соня старается набрать их побольше. И финальрым жестом Соня протягивает апельсиновую корочку.
Шляпник заливает смесь кофе с пряностями холодной водой и томит, пока на кофе не появляется шелковистая, кремовая шапочка пены.
— Вот теперь лучше.
— Будешь спать?
— Уснёшь после такого...
За творчески переработанный рецепт благодарим «Кофейную книгу» Макса Фрая.